Du temps, du goût, des gens

Chez Fiston, nous croyons qu’un produit de qualité commence toujours par trois choses : de bons ingrédients, du temps, et des personnes qui aiment ce qu’elles font.

Chaque viennoiserie que nous proposons est faite à partir de matières premières choisies avec attention : un beurre AOP au goût franc, des farines respectueuses du vivant, des fruits cueillis à maturité. Nous privilégions les filières courtes, la saisonnalité, et le goût. Rien n’est laissé au hasard, mais rien n’est surjoué non plus.

Nous prenons aussi le temps qu’il faut. Un croissant, chez nous, demande trois jours de préparation. Fermentation lente, levain doux, tourage à la main, pousse longue… Ce rythme, c’est celui du produit. Il ne s’improvise pas, il se respecte. Ce temps est invisible, mais on le sent à la dégustation.

Enfin, il y a l’essentiel : les personnes. À l’atelier comme au comptoir, chaque membre de l’équipe Fiston travaille avec exigence et soin. Ce sont des gestes précis, une attention constante, une fierté partagée. Le tout dans une ambiance que nous voulons simple, accueillante, sans faux-semblants.

Ce que nous faisons, nous le faisons bien, sans compromis, parce que c’est ce que nous aimons faire. Et parce que c’est ce que vous méritez de recevoir.