Cultivé à La Libertad, au Pérou, ce café Geisha est produit par David Guevara Arrijos sur des terres fertiles, en haute altitude, dans un climat naturellement humide. David travaille aux côtés de sa famille et de cueilleurs saisonniers, accordant une attention particulière à chaque étape de la récolte.

Après la cueillette, les cerises sont lavées puis fermentées entre 12 et 24 heures, selon les conditions climatiques. Le café est ensuite rincé et séché sur lits africains, avant un séchage final sur patio pendant 7 à 10 jours, permettant de préserver la finesse aromatique du grain.

Découverte en Éthiopie et popularisée au Panama, la variété Geisha est reconnue pour son profil floral délicat et sa complexité aromatique remarquable. En tasse, ce café offre une expérience élégante, expressive et équilibrée.